da Cristina Ferrari | Ott 21, 2024 | HO.RE:CA
Come apparecchiare la tavola in un ristorante informale per una cena di pesce: idee, curiosità e innovazioni Quando si parla di cena di pesce, ogni dettaglio conta, dall’autenticità degli ingredienti fino all’apparecchiatura della tavola. In un ristorante informale di...
da Cristina Ferrari | Ott 20, 2024 | HO.RE:CA
Come apparecchiare i tavoli in un ristorante: tovaglia, runner o tovaglietta? L’allestimento della tavola è uno degli elementi più importanti nella definizione dell’identità di un ristorante. Sia che si tratti di un locale gourmet, una trattoria, un bistrot o una...
da Cristina Ferrari | Ott 4, 2024 | HO.RE:CA
Riapertura sportello presentazione domande – misura “Giovani diplomati” Riaperta dal 1° ottobre 2024, la finestra di domanda per l’agevolazione prevista a valere sul Fondo di parte capitale per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare...
da Cristina Ferrari | Lug 8, 2024 | HO.RE:CA
La Location Perfetta: Guida per Imprenditori del Settore Alberghiero La tua idea di business Ogni grande progetto inizia con un’idea brillante. Come imprenditore del settore alberghiero, probabilmente hai già un’idea che ti appassiona e che credi possa fare la...
da Cristina Ferrari | Lug 8, 2024 | HO.RE:CA
Ingegneria del Menù: L’Arte di Progettare l’Esperienza Gastronomica Benvenuti nel nostro blog! Oggi affrontiamo un tema affascinante e spesso sottovalutato nel mondo della ristorazione: l’ingegneria del menù. Ma cosa significa esattamente questo...
da Cristina Ferrari | Lug 7, 2024 | HO.RE:CA
Il settore HoReCa (Hotellerie-Restaurant-Café) rappresenta una delle colonne portanti dell’economia, caratterizzato da una forte competizione e da un’attenzione crescente alla qualità e all’esperienza del cliente. In questo contesto, l’immagine...
